Atractivos Ecuador
EL CAMINO DE LAS YUNGAS
Las civilizaciones andinas de América de Sur, aún antes de los Incas, tenían un muy buen sistema de caminos que unía la sierra con la costa. En el caso del Chimborazo, el paso de montaña se llamó el “Yunga Ñan”, a través del cual hojas de coca, ajíes, pescado seco y la mágica concha Spondilus venían de la costa y maíz, patatas, carne de llama seca y herramientas de obsidiana se llevaban desde la sierra.
Durante la Colonia, el Camino de las Yungas pasó a llamarse el Camino Real o camino oficial para los viajeros y el correo entre Quito y Guayaquil. Este nombre prevaleció hasta el período Republicano y muchas personas y científicos importantes del siglo XIX llegaron a Quito por este camino. Muebles, espejos, pianos y los primeros dínamos para electricidad fueron acarreados por indios desde la costa. Este camino se utilizó hasta junio de 1908 cuando la construcción del ferrocarril que unió Guayaquil y Quito fue finalmente terminada.
EL ECOSISTEMA DE PUNA
Hacia el lado oeste del Volcán Chimborazo se encuentra la alta puna o páramo seco, con la presencia de plantas robustas, cuyos tallos y hojas se han adaptado a las duras condiciones y a la poca agua que reciben, fuertes vientos, altas temperaturas durante el día y noches muy frías.
LA ESTRELLA DEL CHIMBORAZO
El refugio de montaña “Estrella del Chimborazo” está localizado a una altura de 4.000 metros en el Valle de Totorillas, en el flanco sur del Chimborazo. Su nombre proviene de un colibrí endémico del área. Las instalaciones consisten de una construcción principal con salón y sala de lectura alrededor de una gran chimenea, comedor y cocina. Adicionalmente hay dos cabañas, cada una con cuatro habitaciones dobles y dos baños completos compartidos. Las habitaciones tienen calefacción y agua caliente. Provee alojamiento moderno y confortable.
Está en el mismo sitio donde antes existía el Tambo de Totorillas, un lugar de descanso en el sistemas de caminos de los Incas. Lo utilizan principalmente los escaladores, quienes se aclimatan aquí antes de ascender al Chimborazo. Este acogedor refugio está lleno de fotografías y gráficos de la historia natural del Chimborazo.
PÁRAMO ANDINO
El páramo o “Jalca” es una formación característica de los Andes Tropicales del norte de América del Sur, entre la frontera arbórea (alrededor de los 3500 metros de altura) y la línea de nieves perpetuas (alrededor de los 5000 metros). Este ecosistema consiste principalmente de valles y planicies creadas por los glaciares, con cantidad de lagos, humedales de vegetación en descomposición, y pastos con áreas de arbustos y bosques. Posee gran diversidad de plantas, mamíferos, aves y flora multicolor como la vegetación esponjosa (cojines), bromelias, musgos y pequeños bosques de árboles andinos como el Puma Maqui (mano de puma), Polylepis y Ginoxis. Es también el hábitat de venados, conejos, lobos y gran variedad de avifauna, desde el más pequeñito colibrí hasta el majestuoso cóndor, el ave voladora más grande del mundo.
El páramo se extiende por lomas, valles y antiguas morrenas de los volcanes Chimborazo y Carihuairazo.
RESERVA FAUNÍSTICA CHIMBORAZO
El Volcán Chimborazo está rodeado por la "Reserva de Producción Faunística Chimborazo" un área con ecosistema protegido para preservar el hábitat de los camélidos andinos como vicuñas, llamas y alpacas.
La vicuña (Vicugna vicugna) es uno de los dos camélidos silvestres de América del Sur, junto con el guanaco, que vive en los altos Andes. Es familia de la llama y de la alpaca. Las vicuñas producen pequeñas cantidades (alrededor de una libra por año) de una lana extremadamente fina. Los Incas criaban vicuñas por su lana, y solamente la realeza podía utilizar vestimenta de vicuña; era ilegal hacerlo para el resto de personas. Hoy, como en tiempos del Incario, la vicuña está protegida por ley. En 1960 había solamente 6000 vicuñas en estado silvestre, debido a la caza ilegal desde tiempos de la conquista española en América del Sur. Con las medidas de protección adoptadas subió el número de individuos a 125.000. A pesar de que es un número considerable, estos animales están aún clasificados como vulnerables por la IUNC y en peligro de extinción por los Estados Unidos. Las vicuñas fueron re-introducidas a la Reserva Chimborazo.
La llama (Lama glama) es un camélido grande que se originó en América del Norte y luego migró a América del Sur. El término llama a menudo se utiliza en forma global para nombrar a cualquiera de los cuatro animales que están estrechamente relacionados en la rama Sudamericana de la familia de Camelidae: la verdadera llama, vicuña, alpaca y guanaco. Se utilizaron como medio de transporte y animales de carga. Las características diferenciadoras entre las llamas y las alpacas son que las llamas son más grandes y tienen cabezas más alargadas. Las alpacas tienen más lana que las llamas.
La alpaca (Vicugna pacos) es un camélido ungulado Sudamericano criado en cautiverio, que proviene de la vicuña en estado silvestre. Las alpacas se crían en manadas que pastan en las alturas andinas del sur del Perú, norte de Bolivia, norte de Chila y Ecuador, a alturas entre los 3500 y los 5000 metros sobre el nivel del mar, durante todo el año. Las alpacas son considerablemente más pequeñas que las llamas y no son utilizadas como animales de carga, sino que se valoran solamente por su lana, con la que se elaboran cobijas, sweaters, medias y chaquetas. La fibra viene en más de 22 colores naturales.
TAGUA
La tagua es la nuez de la palmera cuyo nombre científico es phytephas accuatorialis y mide de 15 a 18 pies de altura, y se encuentra en los bosques húmedos tropicales de la costa de las tierras bajas Amazónicas del Ecuador. El color y consistencia de la tagua es muy similar a la del marfil.
Antes de que el plástico y otros materiales sintéticos llegasen al mercado mundial, la tagua era ampliamente utilizada en la fabricación de botones, figuras de ajedrez, asas de bastones, etc. Luego fue casi olvidada hasta los ochentas, cuando se la volvió a utilizar para la fabricación de botones hechos a mano, joyería, juguetes y recuerdos. El trabajo en Tagua no solamente contribuye a la economía de los artesanos sino también a la preservación de esta palma nativa, parte de los bosques húmedos tropicales que están desapareciendo rápidamente.
Luego de que las nueces de tagua son recolectadas manualmente en el bosque húmedo tropical, deben ser secadas por aproximadamente un mes y medio. Luego, su corteza debe ser retirada a mano, y una por una, antes de estar lista para ser trabajada. Las nueces de tagua deben estar bien secas a fin de poder trabajar en ellas. Para ello, se utilizan varias herramientas, incluyendo sierras muy finas y taladros de alta velocidad como los utilizados por los dentistas. Finalmente, esta nuez es vigorosamente raspada para lograr extraer su brillo natural.
Las principales tiendas artesanales que trabajan con nueces de tagua están ubicadas en las ciudades de Manta y Riobamba.
VOLCÁN CHIMBORAZO
El Volcán Chimborazo está localizado en la Cordillera Occidental de los Andes en el centro del Ecuador, a 150 kilómetros al sudoeste de la capital, Quito. La majestuosa cumbre del Chimborazo se alza 2500 metros sobre las montañas circundantes (3500 a 4000 metros) con una base de 20 kilómetros de ancho. El Chimborazo está cubierto de glaciares y nieves perpetuas.
El Chimborazo es un volcán de la Era Cuaternaria que no ha erupcionado desde que se tiene memoria histórica. Su cumbre se eleva a 6,310 metros. La cima del Chimborazo constituye el punto más alejado del centro de la Tierra – porque está solamente a un grado al sur del centro del mundo—y nuestro planeta es más ancho en la línea ecuatorial.
El Chimborazo está en el Escudo del Ecuador, representando la belleza y la riqueza de la Sierra Ecuatoriana. El la montaña sagrada, protectora de los pueblos andinos del Ecuador.
Atractivos Cuenca
EL BARRANCO DEL RÍO TOMEBAMBA
Es uno de los sitios más encantadores de Cuenca, a lo largo de una quebrada formada por la acción de la erosión de los ríos durante miles de años. Se caracteriza por la presencia de calles adoquinadas y edificios de pintoresco estilo colonial y republicano, que dotan a la ciudad de un especial encanto. Este es también el centro comercial de la ciudad, en donde se encuentran la mayoría de los almacenes, bancos, boutiques y hoteles.
EL CONVENTO E IGLESIA DE EL CARMEN DE LA ASUNCIÓN
Este importante edificio histórico pertenece a la orden religiosa de las "Carmelitas", que se estableció en Cuenca en 1682 y ha sido preservado en su condición original. La iglesia presenta un frente barroco hermoso, con algunos elementos ornamentales, en mármol tallado. Guarda interesantes trabajos coloniales, como por ejemplo el altar y el púlpito en madera, ambos tallados con pan de oro. Dentro del claustro, las monjas Carmelitas guardan tesoros artísticos y culturales, como esculturas, documentos, libros pinturas murales y más. La pintura mural en la pared y tumbado del Refectorio está muy bien preservada y delinea escenas de la vida diaria, juntamente con motivos religiosos, es el ejemplo más fino del legado cultural de Cuenca.
EL MUSEO DE ARTE MODERNO EN CUENCA (LA CASA DE LA TEMPERANCIA)
En el lado sur de la Plaza de San Sebastián está el Museo de Arte Moderno, que ocupa un edificio del Siglo XVII, llamado la Casa de la Temperancia, y que fue comenzada en 1876 para albergar a personas con problemas de alcohol. Se convirtió en museo en 1981, sus gruesas paredes y sus largos y blancos corredores construidos alrededor de patios muy floridos, son un excelente ambiente para las coloridas pinturas y esculturas modernas.
EL MUSEO NACIONAL ETNOGRÁFICO DEL BANCO CENTRAL DE CUENCA
El objetivo de este museo es ofrecer una visión profunda del Ecuador, a través de los objetos de uso diario. El viaje imaginario que puede experimentar el visitante a través de las regiones y culturas ecuatorianas, fue, tiempo atrás, el itinerario real de la gente que construyó y definió la identidad del Ecuador.
Este Museo es el rostro humano del Ecuador, un país multiétnico y pluricultural, un mosaico vivo del mestizaje, resultante de la fusión de los habitantes originales que estuvieron aquí miles de años antes de la llegada de los europeos, y luego con la gente del África.
La visita al museo comienza en una habitación Shuar, un universo de símbolos de la vida y de la mitología de los Shuars. Los pilares de la casa unen el mundo inferior con el mundo superior, su forma elíptica representa el camino del sol. No tiene paredes internas, pero la distribución espacial es rigurosa: el área femenina o ekent, a un lado, y el área masculina o tankamash en el otro.
EL SOMBRERO DE PANAMÁ
El sombrero de paja toquilla, llamado sombrero de Panamá, es hecho en el Ecuador, de la fibra de una palma llamada carludovica palmata. Cuando el árbol de palma está maduro (alrededor de tres años), se lo corta y se lo golpea para extraer las fibras más finas, de aproximadamente un metro de largo (tres pies). Las fibras se hierven y luego se las seca para suavizarlas y hacerlas más flexibles para ser tejidas en los más finos sombreros.
Los famosos superfinos, tejidos a mano en el pueblo de Montecristi, están tan ajustadamente tejidos que pueden contener agua, y pueden ser enrollados como tela. Debido a que la paja se debilita con la luz del sol y con el calor, los sombreros se tejen temprano por la mañana y en la noche, en días nublados y preferiblemente a la luz de la luna.
Miles de sombreros ecuatorianos fueron exportados a través de Panamá, de donde obtuvieron su nombre, y se volvieron famosos cuando el Presidente Teodoro Roosevelt los usó. Hay un libro interesante que cuenta todo acerca de los sombreros: The Panama hat Trail, por Tom Miller.
LA CATEDRAL DE LA INMACULADA CONCEPCIÓN
Está localizada a un lado de la Plaza Calderón, este es el monumento religioso más importante en la ciudad de Cuenca, y uno de los trabajos arquitectónicos más espectaculares del país. Su construcción comenzó en 1880 y se terminó en 1974.
La Catedral, que también es llamada la "Nueva Catedral", tiene cúpulas cubiertas de azulejos con dos torres en la fachada. La decoración interior es también impresionante, sobre todo debido a sus hermosas ventanas con vitrales, el altar de pan de oro y las imponentes columnas cubiertas con mármol rosado.
En la arquitectura de la Catedral se encuentran varios estilos: Romano, Gótico, Barroco y Renacentista. Austera, los elementos románicos ser encuentran en la nave central, una enorme masa de paredes y bóvedas; el gótico se ve en las altas agujas y en las ventanas de vidrio vitral y en las paredes frontales y laterales; el barroco es lo que más llama la atención, en la canopia del altar mayor, una imitación de aquella de San pedro de Roma, enriquecida con una multiplicidad de adornos adicionales.
El artesonado de la Catedral está hecho en estilo renacentista, con una serie de seis cúpulas azules de diferentes alturas.
MANSIÓN ALCÁZAR
Una mansión de cambio de siglo, completamente restaurada durante 2000 y 2001 para satisfacer al más exigente viajero, está localizada en el corazón de la ciudad de Cuenca, muy cerca de los bancos, almacenes de arte, galerías, iglesias y de la Plaza Mayor.
Se utilizaron solo los más finos materiales durante el proceso de restauración de la mansión Alcázar, para alcanzar su estilo original.
2 suites con camas de 1 plaza y media
2 suites con camas de 2 plazas
5 habitaciones con camas dobles
2 habitaciones con camas de 1 plaza y media
3 habitaciones simples.
En la mansión Alcázar, tradición rima con modernidad. Cada habitación esta equipada con televisión satélite, teléfono digital, enchufes para conexión de computadores, y baños privados seguros que tienen implementos de alta calidad, secadores de pelo.
Boutique Hotel Mansión Alcázar
Bolívar 12-55 y Tarqui
Teléfono: (593) 7 823 918
LOS INCAS
El Imperio de los Incas, desde su capital en Cuzco, se expandió en los siglos XIV y XV para formar el Tahuantinsuyo, que iba desde el norte de Chile al norte del Perú. En 1463 el Inca Regente, Túpac Yupanqui, empezó a moverse hacia el norte para conquistar el Ecuador. Los ejércitos del Inca encontraron una feroz resistencia en los Cañaris y en otros grupos indígenas locales, y no fue sino hasta 1500 que los Incas finalmente se establecieron en lo que hoy es Cuenca y sus alrededores, bajo el gobierno de Huayna Cápac, hijo de Túpac Yupanqui y de una princesa cañari. Los nuevos señores del Ecuador rigieron por menos de medio siglo, hasta la conquista española en 1530, pero su legado fue el idioma quichua, hablado por la mayor parte de la población indígena del Ecuador, y su increíble red de vías que comunicaban Quito con el Cuzco a lo largo de la sierra a Santiago de Chile y Guayaquil en la Costa. El Camino del Inca tenía 8 metros de ancho (24 pies) y estuvo pavimentado con piedra. Por éste, los chasquis podían traer mensajes e incluso pescado fresco de la costa para el Inca.
MONASTERIO DE LAS CONCEPTAS
El "Monasterio de las Monjas de la Inmaculada Concepción de María" fue el primer claustro para monjas y se estableció en Cuenca en 1599.
Lejos de los murmullos del mundo, las monjas enclaustradas dedicaron sus vidas a la contemplación de lo Divino a través de la oración, del silencio, del ayuno, de los sacramentos, de la pobreza y la castidad. El Convento está dividido en varios patios y largos corredores. Las blancas paredes mantienen una atmósfera de severidad típica de una edificación monástica con métodos de construcción viejos de los siglos anteriores, usando principalmente barro humedecido mezclado con paja. El interior preserva el sentimiento de paz y recogimiento de los claustros. Habitaciones especiales como "La Casa del Capítulo", la Habitación De Profundis y el Refectorio, guardan importantes pinturas murales y trabajos artísticos. En 1986 las monjas vendieron la mitad del convento para que fuera utilizado como un Museo de Arte Religioso.
MUSEO DE LAS CONCEPTAS (ARTE RELIGIOSO)
El monasterio de "El Monasterio de las Monjas de la Inmaculada Concepción de María", fue el primer claustro para monjas que se estableciera en Cuenca en 1599. Muy lejos de los murmullos del mundo, las monjas enclaustradas dedicaban sus vidas a la contemplación de lo Divino a través de la oración, el silencio, el ayuno, los sacramentos, la pobreza y la castidad.
En 1986, la mitad del convento fue vendido por las monjas, para ser utilizado como un Museo de Arte Religioso. El Convento, que hasta hace poco ocupaba toda una cuadra, está dividido en varios patios y largos corredores. Habitaciones especiales, como la "Casa del Capítulo", la "Habitación De Profundis", y el Refectorio guardan pinturas murales y trabajos de arte.
El museo presenta una gran colección de arte religioso con 64 pinturas, más de 200 esculturas, muebles y otros.
MUSEO DE ARTES POPULARES, CIDAP
Este museo está dedicado a las artesanías de América del Sur. Tiene una exhibición permanente de artesanía y Arte Popular Latinoamericano, con el propósito de enseñar a la gente a apreciar el arte popular y la artesanía en su valor real.
El propósito del CIDAP es ayudar a los artesanos a vender sus trabajos, el dinero va directamente a ellos. Los productos que se venden son de dos tipos: artesanía genuina del Ecuador y de Latinoamérica, exactamente como es concebida por las diferentes étnias en sus culturas tradicionales y también una artesanía contemporánea, un producto de buena calidad, con diseños originales. Se dictan cursos permanentes sin costo para los artesanos.
PLAZA E IGLESIA DE SAN SEBASTIÁN EN CUENCA
La plaza de San Sebastián fue construida en el Siglo XVII como un mercado abierto para la parte occidental de la ciudad de Cuenca. A un lado esta la iglesia de San Sebastián, con una puerta magníficamente tallada.
QUINUA
Quinua, uno de los más perfectos alimentos en el mundo, ha sido consumida por miles de años en América del Sur. Este grano viene de las montañas andinas de América del Sur y su origen es ancestral. Fue un de los tres alimentos básicos de la civilización Inca, juntamente con el maíz y las patatas. La quinua se la conocía entonces, y todavía se la reconoce con respeto, como el grano madre. Sus nutritivas pequeñas semillas se parecen al mijo y es muy versátil para una variedad de estilos de cocción, que invita a una sazón de lo austero a lo renovador.
Las semillas de la quinua están cubiertas naturalmente por un compuesto amargo que las protege de los pájaros y de los insectos, y deben ser lavadas y limpiadas antes de ser cocinadas. La harina de quinua, molida de la semilla entera tiene un sabor similar a la nuez. Un producto libre de gluten muy conveniente para personas que tienen alergia al trigo.
La quinua contiene más proteínas que ningún otro grano, un promedio de 16.2 por ciento, comparado con un 7.5 por ciento para el arroz, 9.9 por ciento para el mijo, y 14 por ciento para el trigo. Algunas variedades de quinua tienen más de 20 por ciento de proteína de una calidad inusualmente alta. Es una proteína completa, con un balance esencial de amino ácidos cercanos al ideal... ¡parecida a la leche!.
La quinua puede ser consumida como un cereal caliente para el desayuno, como cereal infantil; como un reemplazo del arroz, un espesante nutritivo para las sopas, en estofados, en ensaladas, en salsas, en postres y otros.
Atractivos DÃa de la Naturaleza
BOSQUE NUBOSO
Los bosques nubosos tienen una apariencia brumosa, delicada, con árboles cubiertos con musgo español y cascadas heladas. Cubren la zona de transición entre los altos Andes y las bajas llanuras de la jungla con una gran biodiversidad. Las precipitaciones (1.000-1.500 mm) llegan en la forma de nubes y neblina, y también como lluvia, que permite la existencia de plantas que pueden vivir solamente de la humedad del ambiente. Muchas plantas en los bosques nublados son epífitas, especialmente las orquídeas. Árboles de helechos con troncos amaderados y frondas gigantescas se encuentran también en los bosques nublados.
Prevalecen las condiciones de permanente humedad. Los bosques nubosos varían en altitud desde los 700 a los 1.100 metros.
BOSQUES MONTAÑOSOS TEMPLADOS
La copa de los árboles alcanza solamente de 33-49 pies (10-15 metros). La altura desde 7.544 a 10.824 pies (2.300 a 3.300 metros). Es más fresco que el bosque montañoso subtropical. Las precipitaciones son en todas sus partes entre 79"y 98" (2.000 y 2.500 mm). Es un hábitat importante para las aves. Aquí se encuentran árboles Polylepis -bajos, retorcidos, con cortezas escamosas del género de los árboles de Polylepis.
LA CAMINATA DE NATURALEZA A LA ISLA
Esta caminata es corta, y en su mayor parte, muy fácil. Es un viaje redondo de más o menos una hora, lo que otorga el tiempo para la observación de aves y para descansar en los "paraderos", para admirar el hermoso escenario y el correntoso río. La caminata sigue el río, a ciertos intervalos lo cruza con pequeños puentes colgantes, con la oportunidad para mirar las aves como los picaflores y tangaras, musgos, helechos, orquídeas y plantas de páramo que se ven en abundancia, y en ocasiones mamíferos como llamas, conejos y venados e inclusive pisadas del esquivo puercoespín.
PISCINAS DE AGUAS TERMALES EN PAPALLACTA
En las piscinas de aguas termales se puede experimentar los maravillosos efectos curativos de las aguas cristalinas a diez diferentes temperaturas. Sumérjase en el agua caliente y benefíciese de sus propiedades curativas para toda clase de problemas respiratorios, digestivos, reumáticos, artríticos, y cardiovasculares.
Las aguas termales alcalinas sulfatadas afloran de la tierra, y la temperatura de las fuentes en sus orígenes varía de 30 a 70 grados centígrados (86 a 157 F.) La temperatura de las piscinas fluctúa entre 36 y 42 C. (97 y 108 F.)
Atractivos Otavalo
ARTESANÍAS
Artesanías muy vistosas -que pueden convertirse en maravillosos regalos- se encuentran a lo largo de los Andes. En Cotopaxi, las shigras, bolsos hechos de cabuya, y originalmente utilizados para almacenar comidas secas, son ahora hermosos bolsos.
Ponchos de lana de diferentes colores y diseños se convierten y grandes regalos de regreso a casa y las máscaras de madera de Pujilí crean adornos de pared intrigantes. Canastas de todo tamaño y forma son buenas compras y sirven para pan, para paseos o para la lavandería.
Fajas o cinturones finamente tejidos, en diseños caprichosos y brillantes colores se venden por todas partes.
Instrumentos como el rondador o la flauta dulce, los pingullos, las bocinas (cuernos largos) y las guitarras deleitarán a aquellos con un oído musical.
HOSTERÍA LUNA RUNTUN
Luna Runtún, que significa "fortaleza de la luna", está emplazada en una colina a 400 metros sobre Baños, a la sombra del gigantesco volcán Tungurahua. Luna Runtún es el único hotel de lujo en el área de Baños. De propiedad y manejo de suizos-ecuatorianos, Luna Runtún ofrece un nivel de servicios y comodidades sin parangón en el Ecuador. Excelente para un momento romántico o como base desde la que se puede explorar Baños y la inigualable belleza de la Provincia de Tungurahua.
LOS INDIOS SALASACA
Este es el grupo étnico más importante de la provincia de Tungurahua, se dice que fueron traídos al Ecuador por los Incas desde Bolivia para cuidar de la puerta de salida hacia los bosques primarios. Son excelentes tejedores y han preservado sus costumbres, vestimenta y su organización política y cultural original.
QUINUA
Quinua, uno de los más perfectos alimentos en el mundo, ha sido consumida por miles de años en América del Sur. Este grano viene de las montañas andinas de América del Sur y su origen es ancestral. Fue un de los tres alimentos básicos de la civilización Inca, juntamente con el maíz y las patatas. La quinua se la conocía entonces, y todavía se la reconoce con respeto, como el grano madre. Sus nutritivas pequeñas semillas se parecen al mijo y es muy versátil para una variedad de estilos de cocción, que invita a una sazón de lo austero a lo renovador.
Las semillas de la quinua están cubiertas naturalmente por un compuesto amargo que las protege de los pájaros y de los insectos, y deben ser lavadas y limpiadas antes de ser cocinadas. La harina de quinua, molida de la semilla entera tiene un sabor similar a la nuez. Un producto libre de gluten muy conveniente para personas que tienen alergia al trigo.
La quinua contiene más proteínas que ningún otro grano, un promedio de 16.2 por ciento, comparado con un 7.5 por ciento para el arroz, 9.9 por ciento para el mijo, y 14 por ciento para el trigo. Algunas variedades de quinua tienen más de 20 por ciento de proteína de una calidad inusualmente alta. Es una proteína completa, con un balance esencial de amino ácidos cercanos al ideal... ¡parecida a la leche!.
La quinua puede ser consumida como un cereal caliente para el desayuno, como cereal infantil; como un reemplazo del arroz, un espesante nutritivo para las sopas, en estofados, en ensaladas, en salsas, en postres y otros.
Atractivos Quito
COCINA ECUATORIANA
LA COMIDA DEL ECUADOR: TAN VARIADA COMO SU GEOGRAFÍA
La variada geografía del Ecuador - la costa tropical y las Islas Galápagos, la Sierra Andina y las planicies Amazónicas- han producido, paralelamente, una variada cocina. Algunos alimentos, sin embargo, se encuentran en todas partes; por ejemplo, el banano: el Ecuador es el mayor exportador mundial y se lo encuentra en variados tamaños y colores, desde los pequeños "oritos" hasta el plátano verde.
Otro soporte alimenticio, particularmente en los Andes, son las patatas. Todos los mercados indígenas despliegan una gran variedad -en todos los colores, tamaños y formas. Una especialidad preparada con patatas, los llapingachos, pastelitos de puré de patatas rellenos de queso, y saboreadas con salsa de ají, se convierte en un almuerzo ideal. Otra especialidad popular, el locro, una deliciosa sopa de patatas, viene en muchas variaciones.
Las sopas son parte básica de la mayor parte de las comidas, especialmente en los Andes, en donde no se usaban hornos antes de la conquista española, sino que se hervía la comida, y es una tradición que hasta hoy sobrevive. Algunas sopas son prácticamente estofados: otros, usualmente llamados sopas o caldos, son sopas livianas que contienen patatas y otros ingredientes.
El maíz es otro producto básico de los Andes -pero no molido y convertido en tortillas como en México y América Central. Puede servirse en mazorca tierna (choclo), que resulta particularmente delicioso, o como canguil (palomitas de maíz) o en granos cocidos o tostados.
La abundancia de la comida del mar no solo está disponible en los lugares costeros, sino también en los restaurantes quiteños. Muchos platos son típicos a través de toda la costa del Pacífico, desde Chile a México, como por ejemplo, el cebiche, que consiste en pescado o mariscos marinados en limón, cebolla y ají o pimiento picante, y es usualmente acompañado de canguil o maíz seco (tostado). Los langostinos y la corvina son excelentes, esta última, preparada de varias maneras. Son también populares la cherna, el pargo, el picudo, las almejas y las conchas y la sierra.
En los Andes, muchos lagos y ríos contienen truchas. Los palmitos (corazón de palma) se usan en ensaladas.
El Ecuador dispone de todas las clases de carnes: carne de vacuno, ternera, cordero y cerdo. El lechón, que es el cerdo tierno, el embutido es llamado salchicha, si es de cerdo se lo denomina chorizo, se prepara tocino y jamón. Aunque la carne se la vende en cualquier restaurante, existen lugares especializados en el expendio de parrilladas y churrascos.
Las frutas en el Ecuador son sobresalientes: papayas, piñas, naranjas, mangos, mandarinas, melones, y frutas menos conocidas como las naranjillas, chirimoyas y tamarindos. La mayor parte de desayunos-buffet ofrecen una gran variedad de jugos de fruta.
El ron ecuatoriano es excelente. El país no es conocido por su vino, y se ofrecen vinos importados de Chile y Argentina. La cerveza, las gaseosas, el agua mineral, con o sin gas son un acompañamiento para las comidas con precios razonables.
Las horas de merienda en el Ecuador, al igual que en toda América del Sur, son más tarde que en los Estados Unidos y que en Canadá. Muchos restaurantes no abren antes de las 19:00 p.m., y no empiezan a llenarse antes de las 20:00. y no están en su plenitud sino hasta las 21:00 p.m. Mire nuestra lista de restaurantes para sus opciones.
LISTA DE RESTAURANTES EN QUITO (Especialidades Ecuatorianas)
LA CHOZA: Av. 12 de Octubre N24-551, al frente al Radison Royal y al Swissotel. Teléfono: 223-0839 250-7901. un restaurante tradicional en Quito (35 años), con excelente servicio. Las recetas de los más finas especialidades ecuatorianas salen del libro de recetas de la abuela.
Tiene disponible el menú en inglés. Cuenta con 200 asientos y una tarima apropiada para presentaciones de música o danza. Abierto de lunes a viernes de 12h00 a 16h00 y de 19h00 hasta 22h00. fines de semana de 12h00 a 16h00.
RINCÓN LA RONDA: Belo Horizonte 400 y Diego de almagro. Música en vivo a la hora de la comida y una presentación de danza los domingos en la noche. Teléfono: 254-0459.
Este es uno de los restaurantes más conocidos en Quito. Su nombre proviene de un lugar tradicional en Quito, la calle llamada "La Ronda". Se abrió hace 18 años y se especializa en comida ecuatoriana e internacional. Tiene capacidad para 500 personas, distribuidas en pequeñas salas con un nombre determinado: la Loma, la Tola, San Blas, San Juan, etc (vecindarios típicos localizados en el Quito colonial). Este restaurante tiene un grupo de música en vivo permanentemente. Cuenta con un menú en inglés.
EL NÍSPERO: Valladolid N24-438 y Cordero. "Nueva Cocina Ecuatoriana". Teléfono: 222-6398. es un restaurante pequeño, informal, decorado con colores brillantes en lo que antes había sido una casa hogareña. La cocina creativa integra recetas tradicionales con salsas de frutas tropicales y nuevos sabores exóticos y conceptos de la cocina moderna: saludable, ligera y deliciosa. Abierto de martes a sábado de 12h00 a 16h00, 19h00 a 23h00; domingo y lunes de 12h00 a 16h00.
LA CUEVA DEL OSO: Calles Venezuela y Chile esquina, en el área del Quito Colonial en la Plaza de la Independencia. Teléfono: 258-3826. el más antiguo y tradicional restaurante de las especialidades ecuatorianas, ahora en un nuevo local en una de las mansiones coloniales antiguas del Quito Colonial. Guitarra en vivo en las noches. Cuenta con un menú en inglés.
EL MUSEO DE LA CIUDAD DE QUITO
El Museo de la Ciudad de Quito (Museo de la Ciudad) se abrió en julio de 1998, en el antiguo Hospital de la Misericordia de Nuestro Señor Jesucristo en la ciudad vieja. Este histórico edificio fue usado como hospital desde 1565 hasta 1974.
En el Siglo XVI el hospital ofrecía alojamiento a los enfermos que esperaban la muerte y también a los viajeros. Luego de que los Hermanos Betlemitas adquirieran el hospital alrededor del 1700, se incluyó un médico, un capellán, una iglesia y una botica, un jardín de vegetales y dos fuentes con agua fresca. Los hermanos también construyeron una capilla ricamente decorada, que tiene nueve altares espléndidamente tallados con expresiones de la Escuela Quiteña del Arte.
El primer médico ecuatoriano, Eugenio de Santa Cruz y Espejo nació en este hospital y luego, en 1747 practicó su profesión allí. Se añadió una Escuela de medicina y un teatro de conferencias en 1826. En 1872 llegaron científicos franceses para enseñar en el hospital.
El Museo de la Ciudad despliega la historia de Quito en orden cronológico, desde 10.000 a.C. hasta hoy. La ciudad se presenta como un centro de intercambio de encuentros multiculturales, como un centro político y administrativo, y como el punto de partida para la expedición que descubriría y exploraría el Amazonas. Muchos despliegues, incluyendo dioramas de réplicas al tamaño natural, enfocan los cambios en la vida diaria a través de los siglos.
Las primeras salas presentan a los habitantes prehistóricos del área y a las comunidades indígenas que precedieron a la llegada de los Incas en 1487. Las otras salas están organizadas por siglos. El hospital original ha sido recreado en un pabellón que contiene las camas en donde los enfermos aguardaban la muerte sobre colchones cubiertos con paja.
La sala del siglo XVI incluye un mapa de Quito hecho en madera empotrada, una choza indígena en tamaño real, un dibujo de la Plaza de San Francisco cuando fue el mercado de la ciudad, escudos y armaduras de los conquistadores españoles, y ejemplos de las órdenes religiosas que llegaron a Quito. El próspero siglo XVII está delineado con la manufactura y comercio de textiles, el estudio de Miguel de Santiago de la Escuela Quiteña del Arte, y casas con panaderías y talleres de velas.
Las Salas del siglo XVIII traen a los científicos franceses y alemanes que estudiaron la localización exacta de la línea ecuatorial en los Andes, la fauna y la flora del área, vestimentas de la época, el rígido sistema de clases, un cuarto de cocina típico y un cuarto en donde las mujeres se sentaban, a la manera árabe, sobre alfombras y almohadas para conversar, coser, bordar o fumar. La Sala del siglo XIX refleja la influencia de los franceses, las luchas por la independencia de España y algunas escenas de la vida diaria.
IGLESIA DE LA COMPAÑÍA DE JESÚS
Justamente cuando la iglesia se terminó en 1766, el Rey Carlos III de España decretó la expulsión de los Jesuitas de todas las colonias en América, de tal manera que la iglesia permaneció cerrada y en franco deterioro hasta que los Jesuitas finalmente regresaron al Ecuador en 1862. la Compañía es una copia de la iglesia jesuita de San Ignacio en Roma, en estilo barroco. La iglesia es un magnífico ejemplo de la extraordinaria habilidad artística de los artesanos ecuatorianos, se puede observar los altares profusamente tallados y cubiertos con pan de oro, con esculturas de la Santa Trinidad en el Altar Mayor y San Ignacio y San Francisco en los altares laterales, obras de Legarda. Este es uno de los templos más extraordinarios y ricos en América del Sur. La Compañía fue reabierta recientemente luego de que ocurriera un incendio, mientras se hacían trabajos de restauración.
IGLESIA DE SAN FRANCISCO
A la imponente iglesia y al Monasterio de San Francisco se llega desde la plaza del mismo nombre y a través de una hermosa escalinata redonda y un atrio de piedra. El interior es mayormente de estilo barroco con un artesonado morisco muy rico, altares cubiertos con pan de oro y decoraciones en plata y espejos. La figura principal es la alada "Virgen de Quito", de Legarda. Esta es una de las más antiguas iglesias de la ciudad, y fue fundada por sacerdotes franciscanos belgas, quienes establecieron la primera escuela de artes, música y danza en el Ecuador.
JACCHIGUA
El Ballet Folklórico Ecuatoriano Jacchigua le invita a compartir un sueño cultural hecho realidad, bajo la producción y dirección de Rafael Camino.
El término quichua Jacchigua significa el infinito gozo de la cosecha, y es así como el Ballet Folklórico Ecuatoriano Jacchigua reúne la riqueza de nuestra cultura popular, demostrando al mundo las tradiciones y costumbres ancestrales del Ecuador, un país pluriétnico, pluricultural y plurilingüe.
Noventa danzantes, músicos, técnicos e investigadores sociales ponen todo su conocimiento y sensibilidad artística en escena, creando estas coreografías para presentar el esplendor pasado y presente de la gente del Ecuador.
Para mantener los diseños, las texturas y los colores ancestrales en estado puro, y luego de un estudio sobre la vestimenta de los finales del Siglo XIX y de comienzos del Siglo XX, se juntaron elementos costumbristas y étnicos y se los utilizó en diferentes coreografías de este Ballet. Fueron hechos por artesanos y recuperaron la aculturación mestiza. Algunas de las danzas interpretadas son:
TRADICIONES DE SARAGURO: Los Saraguros, originarios de Bolivia y Perú, fueron traídos al sur del Ecuador -a la provincia de Loja- por los Incas. Esta danza presenta el proceso de mestizaje de las culturas durante el tiempo de los conquistadores, y se la interpreta en los siguientes segmentos:
El Ofrecimiento: las mujeres se visten de gala y llevan ofrendas de flores a la iglesia, a las 7h00 en la mañana, para de esta manera asegurarse de ir al cielo cuando mueran.
Los Guiquis o Monos: son populares en las fiestas de las diferentes comunidades. Tienen una buena dosis de humor con sus chistes, entusiasmo y gracia.
Los danzantes de Gañil: simbolizan la fuerza y el coraje natural del animal, representada por hombres.
La danza del sombrero: El sombrero es un testimonio de lo ancestral y un llamado para las futuras generaciones. Representa el valor cultural y étnico de las vestimentas.
LA CAZA DEL VENADO: Los venados, amos y señores de los páramos andinos, pelean por su hembra, ignorando que los hombres están mirándolos, persiguiéndolos en busca de su piel y de su exquisita carne. Esta coreografía representa la caza del venado y la celebración de su captura por las comunidades de Chimborazo.
POEMA A LA VIDA: Las aguas en calma y cristalinas, los carrizos envolventes y el telón de fondo de la montaña sagrada, el Taita Imbabura, inspiran a las mujeres a sumergirse en el Lago San Pablo, en espera de que sus sueños del futuro florezcan. Este es un ritual de Amor y de Feminidad.
FIESTA DE SAN JUAN EN COTOPAXI O CAÑAR: Las ancestrales danzas indígenas en honor a su Dios y a su Paccha Mama (Madre tierra) se mezclaron en esta danza, traída por los españoles hace 500 años. Doce parejas danzan alrededor de un poste, entrelazando, en círculos, cintas multicolores que representan el Solsticio de Verano y tratan de descifrar el cosmos: su simetría y su forma.
LA FIESTA DE CORPUS CRISTI: Los habitantes originales de América, en Maca Grande en la provincia de Cotopaxi, danzan durante 21 días y 21 noches en un ritual para honrar al sol y a la Paccha Mama, agradeciéndole por la cosecha del maíz. Esta es la danza más representativa, que demuestra cómo la cultura mestiza (la mezcla de lo español y lo indígena) se plasmó y juntó las creencias religiosas en la más representativa danza del Ecuador, representando varios personajes, entre ellos los Danzantes, las mamas bailarinas, los Mayorales, aquellos que manejan los alimentos, el Bombero, los intérpretes del pingullo y la Vaca Loca.
CUANDO CANTA EL GALLO: Al amanecer, las mujeres otavaleñas de la provincia de Imbabura lavan la ropa y juntan agua en el lago San Pablo. Cuando canta el gallo, los hombres se despiertan y comienza una danza de amor.
HUASIPUNGO: Huasipungo significa "un pedazo de tierra otorgado por el dueño al trabajador indígena como pago de su trabajo y sus servicios".
Esta coreografía presenta la vida diaria de las comunidades andinas, oprimidas por la fuerza de los patrones que se revelan en busca de respeto e igualdad de derechos.
Rafael Camino, productor y director, incorpora a esta producción su experiencia personal en la Hacienda la Compañía, en Pilligsillí, su lugar natal.
EL HAYA HUMA Y LA FIESTA DE SAN PEDRO Y SAN PABLO: En los Andes ecuatorianos, el haya Huma es el diablo, pero no representa a la maldad como pensaban los conquistadores. Es un símbolo de sabiduría de los ancestros, la experiencia, la sensibilidad de la gente indígena. En las fiestas del Solsticio de Verano, el comienzo de la cosecha representa la fuerza y la rebelión de los ancestros.
Los Aricuchicos, guiados por los Haya Humas descienden de sus comunidades para tomarse la plaza central del pueblo, como un símbolo de una lucha milenaria, acompañados de sus hermosas mujeres y por el sonido de diversos instrumentos de viento, como son las chinucas, quipas y bocinas.
LA CASA DE URRUTIA
La casa-museo de María Augusta Urrutia está ubicada en la parte colonial de Quito, fue construida al comienzo del siglo XX, y es un excelente ejemplo de la arquitectura de ese período, un estilo típico con patios interiores, corredores y muchas habitaciones.
La Señora Urrutia provenía de una familia muy adinerada y nació en Quito en 1901. Pasó su infancia y adolescencia en Europa, en donde desarrollo gusto por la decoración francesa y por el arte de los grandes maestros. La casa esta decorada con una colección de arte ecuatoriano desde los tiempos coloniales hasta el Siglo XX: aparte de las pinturas y otras piezas de arte, se puede observar una variedad de grandes vasijas locales hechas en bronce junto con finas vajillas francesas en porcelana y plata.
El esposo de la Señora Urrutia, Alfredo Escudero, murió pocos años luego de su matrimonio. La Sra. Urrutia vistió de negro por el resto de su vida, hasta su muerte en 1987. Mantuvo su casa exactamente como había sido decorada en el tiempo de la muerte de su esposo; y como era muy religiosa, puso todos sus esfuerzos y riqueza al servicio de los pobres, especialmente de los niños, y en auspiciar a pintores ecuatorianos de gran talla, como Mideros, cuyas pinturas llenas de misticismo y esoterismo, en formato grande y con un sobresaliente azul brillante, adornan la casa.
La Casa de Urrutia es un encuentro con el tiempo, con el espíritu y la vida diaria de Quito en los siglos pasados.
LA CATEDRAL METROPOLITANA DE QUITO
Varios estilos convergen en la construcción de la Catedral: Gótico Tardío en los arcos, Morisco, en el artesonado, Barroco en el altar mayor y Neoclásico en el Coro. La Catedral guarda obras maestras del arte colonial, como por ejemplo, "El Descendimiento de Cristo de la Cruz" por Caspicara y la pintura central de la Ascensión de la Virgen de Manuel Samaniego. Los restos del héroe de la Independencia del Ecuador, el Mariscal Sucre, están también custodiados en la Catedral.
MUSEO ARQUEOLÓGICO
Está localizado en la Casa de la Cultura Ecuatoriana en Quito, cubre una extensión aproximada de 800 metros cuadrados y cuenta con más de 1800 piezas de exhibición. Muestra la evolución de las culturas que se desarrollaron en el Ecuador en tiempos pre-colombinos.
El Museo arqueológico es el producto de una rigurosa selección de la amplia colección perteneciente al Banco Central. Las piezas que se exhiben corresponden al período comprendido entre 4000 a.C. (la pieza más antigua) y 1534 (la llegada de los Conquistadores Españoles al Ecuador).
Estos implementos, elaborados por manos hábiles y anónimas representan el origen de la nación ecuatoriana. Su estudio y observación demuestran un pasado que se percibe hasta hoy en las profundas raíces del Ecuador como país.
Para una mejor visión panorámica del Período Pre-colonial, y para permitir un encuentro con nuestros orígenes, los visitantes son guiados a lo largo de corredores cronológicos que se complementan con dioramas ilustrativos con interpretaciones de la vida diaria de las culturas ancestrales y la Sala del Oro.
El corredor cronológico despliega las piezas más representativas de cada período, con una detallada explicación de las características de cada una, y de la cultura que se desarrolló en el respectivo tiempo.
Los períodos son los siguientes:
Paleo-indio: 6000 a 4000 a.C. Tiempo de actividades como la caza, la pesca y la recolección de alimentos.
Formativo: 4000 a 600 a.C. Tiempo en el que aparece la agricultura, la construcción de estructuras de vivienda permanente y sólida, cementerios comunales, el uso de implementos de piedra y ceremonias funerarias complejas.
Desarrollo
Regional: 300 a.C. a 600 d.C. Durante este período se estratificaron las sociedades primitivas, hubo un intenso comercio tanto con otras áreas geográficas en lo que hoy es el Ecuador, como con otras regiones de América Central. Las ceremonias religiosas fueron monopolizadas por la casta de los shamanes.
Integración: 600 a 1534 d.C. Período caracterizado por la concentración del poder en una persona, el curaca, y una estratificación social rigurosa. La agricultura floreció con la implementación de un sistema de terrazas.
Dioramas: Los ilustrativos dioramas corresponden a las culturas de Real Alto, las Vegas, La Tolita, Valdivia, Cochasquí y Cotocollao, y demuestran, en detalle, la arquitectura de los centros ceremoniales y las prácticas religiosas que se llevaban a efecto. Estos dioramas son el producto de años de investigación realizada por los arqueólogos del Banco Central en los sitios originales.
La Sala del Oro: La Sala del Oro presenta una síntesis exhaustiva del más preciado legado de magnificencia y grandeza. En el Ecuador, al igual que en todo el mundo pre-colombino de los Andes, la principal manifestación de poder, de jerarquía y riqueza fue el brillo del oro y de otros metales preciosos.
Se pueden observar máscaras, narigueras, anillos, aretes y otros ornamentos en oro y platino, así como utensilios de uso diario, como agujas de oro, anzuelos y pinzas depilatorias.
PUCARÁ DE RUMICUCHO
En el quichua nativo: Pucará = fortaleza / rumi = piedra / cucho = rincón
Ubicación:
El Sitio Arqueológico del Pucará de Rumicucho está ubicado en San Antonio de Pichincha, a 30 kilómetros hacia el norte de Quito, al lado este de la planicie semi-desértica del mismo nombre. Desde el punto de vista geográfico, estas ruinas pre-hispánicas son parte de un área xerofítica de la provincia, que se caracteriza por un paisaje seco y semi-árido. Este suelo arenoso, volcánico tiene poco valor para la agricultura. El Valle de Pomasqui registra una temperatura media de 18 grados centígrados y menos de 450 mm. de lluvia anualmente. Este territorio, que se expande de norte a sur, fue la base de un asentamiento Inca importante a finales del siglo XV, esta evidencia ha sido recientemente encontrada, e incluye el Pucará de Rumicucho.
Arquitectura:
El Pucará está ubicado sobre la cima de una colina natural que alcanza los 2420 metros de altura. La superficie de la colina, aproximadamente 600 metros de largo por 150 metros de ancho, fue intencionalmente modificada para formar terrazas horizontales a diferentes alturas, siendo la central la más alta y la más pequeña. Cada una de las cinco terrazas está rodeada de una pared de piedra y su interior forma habitaciones y encerramientos de diversas formas y funciones. La técnica de construcción es la denominada "pirca".
Evidencia cultural:
En la Arqueología Ecuatoriana, ningún sitio investigado ha aportado más piezas, adornos y herramientas trabajados en huesos de camélidos que el Pucará de Rumicucho. Inclusive, se podría afirmar, con respecto a las artesanías en hueso, que ésta puede ser la más importante colección el norte de los Andes. Entre los objetos recobrados que sobresalen están las varias herramientas usadas en la fabricación de textiles, como las agujas para tejer y otras agujas de diferentes formas y tamaños. Los arqueólogos también han recuperado cucharas, probablemente utilizadas en ceremonias y broches con diseños de animales o pájaros.
Funciones del Sitio:
En términos generales, la finalidad principal de un pucará fue su uso militar. Por consiguiente, los pucarás estuvieron siempre construidos en lugares altos que posibilitaban un dominio visual del área circundante, y sus edificaciones eran construidas para albergar y proteger a sus habitantes de los enemigos. Adicionalmente, aunque los pucarás fueron construidos para la defensa, sus ocupantes vivían como todos los demás y trabajaban la cerámica, el tejido, los adornos y las herramientas de piedra y hueso. Existe también indicación de que el Sitio de Rumicucho fue un templo usado en las ceremonias dedicadas al sol, la luna, la tierra. De acuerdo a fuentes históricas, las más importantes celebraciones de los pueblos andinos se realizaban durante los cambios de estación: durante los equinoccios (20 y 21 de marzo y 22 y 23 de septiembre) y los solsticios (21 de junio y 21 de diciembre). Las fechas de cuando el sitio fue ocupado corresponden con la presencia de los Incas en el Siglo XV, aunque muchos otros grupos étnicos convivían simultáneamente con los Incas. Entre estos otros grupos sobresalen los Quitu-Caranqui, los Pastos y los Cañaris.
Administración
Cuatro de las cinco terrazas del sitio arqueológico están siendo investigadas. El sitio está administrado por la Fundación Libertad, y los trabajos de recuperación han sido posibles en virtud de un convenio entre la Cooperativa de Agricultores de Rumicucho y el Instituto Nacional de Patrimonio Cultural.
SAN DIEGO, CASA DE RETIRO
La Orden Franciscana esta ligada a Quito desde el tiempo de la fundación de la ciudad, la que para finales del siglo XVI tenía ya una sólida estructura urbana y una buena parte de los edificios religiosos importantes: iglesias, claustros y monasterios con cientos de altares, decoraciones de altares y fachadas, que requerían ingenio de los artistas y capacidad de los artesanos, unos y otros estudiaron desde 1550 en las escuelas de San Juan Evangelista y en la más renombrada escuela de San Andrés, esta última fue la cuna de la famosa Escuela Quiteña del Arte (Barroco quiteño). Estas escuelas eran dirigidas por los Franciscanos.
Los parroquianos devotos que llenaban estos lugares con devoción, también requerían la posibilidad de hacer ejercicios espirituales de retiro en lugares alejados del ruido de las zonas urbanas. En concordancia, se construyó la casa de retiro o "Recoleta de San Diego", localizada entre las profundas quebradas en las faldas del Pichincha, en las afueras de la ciudad.
Pronto se convirtió en un renombrado centro de retiro y meditación tanto para monjes como para seglares.
La construcción comenzó en 1600, a cargo del padre Bartolomé Rubio. La construcción incluye un claustro con dos patios, refectorio, sacristía, celdas. Tiene una fachada humilde que se extiende delante de un patio amplio, parecido a una plaza pequeña, en cuyo centro se encuentra una imponente cruz. La puerta principal tiene una cornisa cortada ubicada en un arco coronado con una ventana cuadrada y un atrio sobrio de pilares que terminan en puntas piramidales. La puerta principal original está ahora en la parte interior, para protegerla de elementos dañinos. Las paredes de los claustros cuentan con ventanas de todo tamaño, creadas libremente de acuerdo a los requerimientos de luz en las celdas de meditación.
En su interior, la iglesia une la simplicidad de sus blancas paredes con la serena elegancia de la habilidad artesana del presbiterio en madera de cedro en arte mudéjar; tiene pisos de piedra; el púlpito y altares de la Virgen de la Candelaria y de la muy reverenciada Virgen de Chiquinquirá son piezas de maravilloso arte realizado por Menacho, un escultor indígena.
En los últimos años, un intenso trabajo de restauración ha redimido a la iglesia, a los claustros, a las piezas de arte pictórico y escultórico, a los altares y a los artesonados abovedados. Durante los trabajos de restauración se han encontrado fragmentos de murales correspondientes al siglo XVII bajo las paredes blanqueadas con cal.
Atractivos AmazonÃa
NAPO WILDLIFE CENTER
Artesania Workshop at the Napo Wildlife Center
The Lowland Quichua culture of the residents of the Centro Quichua Añangu community is a vital part of the Napo Wildlife Center. As part of the partnership with the community (which owns 49% of the lodge), the lodge built two large buildings where the entrance stream meets the Napo River (at the Bocana) for community members to use as a workshop.
The artesania made by community members – primarily ceramics, woven bags of natural fibers, seed based jewelery and balsa wood carvings – is sold at the Bocana site and also at the lodge, where a portion of the bar has been set aside to display the goods. The lodge does not take any commission for this, and all of the money goes directly to the community member who made the piece that was sold. The workshop at the Bocana also has a museum area that is being constructed to represent a typical local house in the early 1900s – a glimpse into Lowland Quichua life 100 years ago.
Although the Napo Wildlife Center is the premier wildlife location in the Ecuadorian Amazon, they still value and celebrate their greatest asset – the Añangu community that had the vision to protect this wonderful area for decades and make their conservation project possible.
Giant Otters
Once thought to have been hunted to extinction in Ecuador, Giant Otters thirve in the lake and streams surrounding the Napo Wildlife Center. These seven-foot-long (two meter long) otters are unique to tropical rivers of South America and can be individually identified by their throat patches.
Parrot clay licks
The two most accessible parrot clay licks in Ecuador are part of the Napo Wildlife Center Reserve. Napo Wildlife has constructed viewing blinds at each of these clay licks so that visitors can comfortably watch as hundreds of parrots and parakeets come to eat the clay that aids in the digestion of their diet of unripe seeds and fruits. Parrots visit the clay licks at different times of day, so it is easy to visit both clay licks in a single outing.
The Canopy Tower at the Napo Wildlife Center
The 120-ft. (36m) high canopy tower opened to guests in November 2004 is a great way to experience the life above the forest floor. This is the second tower at the Napo Wildlife Center (the first is attached to the dining hall and allows great views of the lake). The canopy tower is located about 20 minutes from the lodge deep within the terra firme forest.
As you ascend the 12-story tower, you pass through different levels of the forest and emerge on top of a huge Ceiba tree. Here you cross onto a wooden platform that is actually built into the crown of the tree and experience the view formerly reserved only for the birds and monkeys.
The metal tower itself was constructed to the highest standards, galvanized, and carefully inspected by engineers. Safety is the priority, but so is ecological sensitivity. Most of the canopy towers in Ecuador encircle the tree with a scaffolding of wood. In addition to the obvious issues with using wood in the tropics, the weight of the scaffolding also compresses the roots of the tree that is encircled. Napo WC chose to do things differently, dug down below the roots of this Ceiba tree and put the cement base of the tower below the level of the tree roots – the result is that the tree is sustaining no damage from this tower. The platform in the top of the tree was constructed by tree platform specialists brought from Tropical Nature's Peruvian partner organization Perú Verde and incorporates bumpers to make sure that the platform does not scar the tree.
Flocks of colorful tanagers pass right through the canopy of the tree, Blue-and-yellow Macaws fly past, in nearby trees Spider and Howler monkeys search for fruit, two species of large toucans call in the early mornings and afternoons, and the life of the forest canopy opens before you (lucky guests have even seen both Harpy Eagles and Crested Eagles in a single morning!). Animals that are virtually impossible to see from the forest floor far below are suddenly right beside you, oblivious to your presence. The canopy tower opens a whole new world to guests of the Napo Wildlife Center.
Atractivos Guayaquil
CERRO BLANCO
Cerro Blanco se encuentra ubicado muy cerca de Guayaquil, administrado por la Fundación Pro-Bosque, protege a un mosaico de vegetación, incluyendo el bosque primario. Cerro Blanco es muy rico en biodiversidad y es una de las pocas áreas protegidas de la costa del Ecuador. Además de las aves viven allí 600 especies de plantas y 33 especies de mamíferos. Cerro Blanco ha sido designado como la segunda IBA (Área Importante de Aves/Important Bird Area) en el Ecuador por BirdLife International (Vida de las Aves Internacional) (la primera es Mindo). Allí existen 20 guías bien entrenados para conducir a los visitantes a través de los senderos de diferente longitud.
EL BARRIO LAS PEÑAS
Esta es el área más antigua de la ciudad, con casas de madera y calles adoquinadas que datan del año 1500, alineadas a lo largo de una estrecha calle con varios niveles de escaleras y gradas. En la parte superior, se encuentra ubicada la Plaza Colón, en donde aún se pueden observar los cañones que protegían a la ciudad de los ataques piratas. El barrio de Las Peñas puede ser mejor apreciado durante las noches cuando se encuentra completamente iluminado, momento en el que se puede disfrutar de acogedores bares, cafés y restaurantes. Muchas de sus casas tiene placas y antiguas fotografías que muestran la apariencia anterior y luego de la restauración.
EL CEMENTERIO DE GUAYAQUIL
Aunque muy pocos cementerios pueden ser considerados como una atracción turística, este cementerio merece ser visitado. Tiene extraordinarias esculturas hechas en mármol blanco. Su estilo tiene una fuerte influencia Italiana . Un hermoso sendero de palmeras le conducen hacia la tumba del antiguo presidente, Vicente Rocafuerte.
EL PARQUE CENTENARIO
Este es el parque más grande del área central de Guayaquil, y abarca cuatro cuadras. Su principal característica es el Monumento a los Héroes de la Independencia del Ecuador, que se encuentra rodeado de otros monumentos que representan la historia, la justicia y el heroísmo.
JARDÍN BOTÁNICO DE GUAYAQUIL
El Jardín Botánico fue fundado en 1989 como un centro para la conservación de especies tropicales, muchas de las cuales se encuentran en peligro de extinción. También es un lugar visitado por estudiantes que quieren aprender más sobre botánica. El Jardín Botánico también se interesa por programas de investigación , como el desarrollo de nuevas especies especialmente de la familia de las orquídeas.
El Jardín está ubicado en un lugar perfecto, en la parte superior de una colina llamada "Colorado", a 60 metros sobre el nivel del mar. En este lugar se tiene una hermosa vista de los ríos Guayas y Daule.
El tour está dividido en tres secciones. La primera comienza en la entrada y termina en el auditorio. En esta sección usted podrá apreciar árboles frutales y de maderas finas, cada uno de los cuales se encuentra identificado con sus nombres comunes y científicos. También está el jardín de las orquídeas con más de 200 especies así como árboles de banano, caña de azúcar, y maíz. Aquí, usted puede descansar rodeado de aves - halcones y otras aves. La última sección es la más grande, allí existen muchas clases de cactus, palmeras, plantas medicinales, y estanques de azucenas. También existen diferentes clases de mariposas tales como las mariposas Morpho de alas azules iridiscentes.
LA CATEDRAL METROPOLITANA
La Catedral fue inicialmente construida en madera en el año de 1547, pero el fuego consumió sus estructuras en más de una ocasión y ésta ha sido reconstruida varias veces. El actual edificio de estilo neo-gótico fue inaugurado en 1948. Tiene unos impresionantes vitrales y un altar de mármol, traídos de Cuenca. La Catedral está ubicada en las calles Chimborazo y Clemente Ballén, frente al Parque Simón Bolívar.
LA ROTONDA
Este monumento histórico es un semicírculo espectacular que conmemora el encuentro de dos libertadores Latinoamericanos, Simón Bolívar y José de San Martín, cuando se decidió que Guayaquil sea anexado a la Gran Colombia. El monumento fue diseñado y realizado por el Escultor Español José Antonio Homs y terminado en 1937. Bolívar fue el famoso libertador venezolano que independizó a Bolivia, Colombia y Ecuador incluyendo a su propio país, Venezuela, de la Corona Española, mientras que San Martín fue su equivalente argentino que liberó a Perú y Chile del dominio español.
LOS AMANTES DE SUMPA
El Museo y Centro Cultural Los Amantes de Sumpa se inauguró en Abril de 1997, en la Península de Santa Elena, en la costa del Ecuador. El objeto del museo es mostrar la singular tradición cultural indígena de la Península de Santa Elena. Este sitio arqueológico protegido brinda una interpretación completa de los primeros habitantes que vivieron en esta zona desde hace 10.000 años hasta hace 6.700 años. Una pequeña construcción sobre una colina abriga tres entierros de sitio, en vitrinas con vidrio, rodeadas de fotos gigantes de las excavaciones y textos interpretativos.
Los restos de Los Amantes, conocidos por le nombre original de esta región, Sumpa, parecen comunicar a través del tiempo la importancia del afecto humano, y este entierro se ha convertido en un emblema de los primeros habitantes de Santa Elena, los que originaron la gran tradición cultural de la costa del Ecuador. La imagen de Los Amantes ha inspirado a poetas, músicos, escultores y coreógrafos, tanto del Ecuador como del extranjero.
Su visita al museo continúa por el edificio principal, donde se encuentran 15 exhibiciones temáticas muy coloridas, incluyendo ocho dioramas de gran escala y ambientaciones de tamaño natural, las que explican cómo la historia está escrita en la tierra y el valor de la arqueología versus el huaquerismo o robo; qué es lo que revela el análisis arqueológico, la naturaleza del medio ambiente anterior a la deforestación, y el modo de vida de cada una de las culturas/gentes prehistóricos de la región, con énfasis en los grandes logros de cada grupo prehistórico.
El sitio es mundialmente reconocido no solamente por lo que ha revelado sobre las prácticas de entierros y ceremoniales del Neolítico del Nuevo Mundo, sino que ha producido evidencias arqueológicas claves que han cambiado radicalmente la interpretación del desarrollo de la agricultura en el Neolítico.
MALECON 2000
El Muelle, conocido como Malecón 2000 se ha convertido en la zona más atractiva y visitada de la ciudad de Guayaquil. Esta área ha restablecido los valores tradicionales de Guayaquil, a la vez que ha devuelto la importancia del río para la gente. Este nuevo muelle de 2.5 Km. de longitud da cabida tanto al entretenimiento, a la cultura, así como a la naturaleza.
La sección norte ostenta varias plazas, fuentes de agua, un antiguo ferrocarril ecuatoriano, espacios destinados a la ejecución de ejercicios aeróbicos, patinaje y juegos infantiles, y muy pronto incluirá un Planetario, un Museo Antropológico y un Museo de Arte Moderno. Igualmente, se puede explorar una fortaleza provista de cañones que sirvieron para defender a Guayaquil de los ataques de los piratas.
El área central del muelle da cabida a la histórica Plaza Cívica con sus esculturas, el Monumento de la Rotonda y la Torre Árabe del Reloj. También se encuentran aquí, el Yacht Club de Guayaquil y el Naval Yacht club.
El ultramoderno Centro Comercial Bahía Malecón se encuentra ubicado en la parte sur del muelle. Los visitantes pueden detenerse y disfrutar de las terrazas, restaurantes y de la espectacular vista del río. El Antiguo Mercado Sur está siendo renovado para albergar a una feria de artesanías.
MUSEO ARQUEOLÓGICO DEL BANCO DEL PACIFICO
Pedro Ycaza 113 y Avenida Pichincha. Teléfonos 256 6010 Ext. 5290 al 94 Fax 232 8333 Ext. 5399
Abierto de Lunes a Viernes, de 09h00 a 18h00
Sábados y Domingos, de 11h00 a 13h0
El Museo Arqueológico del Banco del Pacifico alberga una colección de aproximadamente 8.000 piezas de las culturas más antiguas de la región Costera del Ecuador. Las piezas exhibidas suman alrededor de 650, distribuidas en dos áreas "Cultura, Cerámica y Creatividad" basada en estudios que la datan del año 3000 al 300 AC, realizados por Donald Lathrap y "Sociedades del Área Costera" basada en estudios que la datan del año 300 AC hasta el año 1526 DC realizados por Jorge Marcos.
Existe una vasta colección de pinturas que adornan los diferentes espacios del Banco del Pacífico y que enriquecen la cultura de los ecuatorianos.
MUSEO DE ORO DE LA CASA DE LA CULTURA
Ubicado en la avenida 9 de Octubre y Machala. Teléfono
Este museo tiene la más valiosa colección en todo el Ecuador de obras prehistóricas fabricadas en oro. La mayoría de las piezas han sido elaboradas por los antiguos habitantes de la Costa ecuatoriana. Aquí se encuentran en exhibición vasijas ceremoniales, brazaletes en forma de serpiente, aros para la nariz, piezas de oro que eran utilizadas en los labios y en las mejillas, elaborados broches utilizados para sujetar la ropa, escudos para el pecho, máscaras ceremoniales, zarcillos y mucho más. También existen piezas arqueológicas tales como las "Ocarinas" (silbatos en arcilla ), soportes para la cabeza hechos de piedra, moldes para las máscaras de oro y sellos en arcilla, algunos con una marcada influencia Asiática.
MUSEO MUNICIPAL DE GUAYAQUIL
Calle Sucre entre Chile y Pedro Carbo (junto al Hotel Continental). Teléfono: 253 1621. Visitas de Martes a Sábado: de 09:00-16:00.
El Museo Municipal tiene cuatro salas, la primera exhibe una muestra de piezas arqueológicas, información sobre los primeros habitantes de Guayaquil y el origen de su nombre. La segunda sala, está relacionada con la época de la Colonia y con las luchas por la emancipación de Guayaquil; la tercera sala, con el inicio de la república y con las revoluciones del mismo período, la última de las cuales se llevó a cabo a finales del siglo XIX y a principios del siglo XX.
PARQUE HISTÓRICO DE GUAYAQUIL
El Parque Histórico se encuentra dividido en 3 zonas:
Flora y Fauna
La primera área abarca 4 hectáreas (40.000 m2), un amplio espacio para más de 50 especies de aves, mamíferos y reptiles, innumerables insectos, crustáceos, peces y otros animales que se encuentran en este espacio de manglar protegido que constituye su hábitat natural, en donde los animales viven en un ambiente casi libre.
El área de Flora y Fauna es visitada a través de senderos de madera entarimados que permiten un estrecho contacto con el ecosistema sin perturbar a los animales. A lo largo del camino existen 23 puestos informativos que permiten una observación individualizada de cada una de las especies. La torre de observación permite a los visitantes tener una vista panorámica del parque y los nidos de aves a lo largo del sendero complementan la visita.
El Área de Arquitectura Urbana recrea una época de riqueza en Guayaquil, cuando las exportaciones de cacao trajeron la prosperidad a la ciudad y las haciendas aledañas. Durante los fines de semana, usted también puede observar la vida cuotidiana de Guayaquil, con gente vestida a la moda francesa que era tan popular en esa época, vendedores callejeros de dulces y tabaco. Igualmente se puede encontrar una recreación del tranvía eléctrico que era tirado por mulas.
Luego del gran incendio que se produjo en 1896, que prácticamente destruyó a todo Guayaquil, la cuidad fue reconstruida y modernizada con las casas que actualmente pueden ser vistas, como la casa de Julián Coronel, el Banco Territorial, la Casa Lavayen-Paredes (Casa Verde) y el Hospicio Corazón de Jesús, que fue rescatado como un patrimonio cultural y trasladado a este parque.
El Banco Territorial fue construido en 1886 y utilizado como banco. Su estructura y su segundo piso fueron construidos en madera; el zinc fue utilizado en la fachada y en los muros en el primer piso.
El Hospicio fue construido en 1892 para brindar asistencia social. En el primer piso se utilizó madera y ladrillos y en el segundo piso se utilizó madera .
Una vez que el edificio se encuentre completamente restaurado, la torre de la campana será utilizada como mirador y a capilla será utilizada para eventos especiales. Los espacios restantes (claustros) en el primer piso, así como en el segundo, serán utilizados para exposiciones de arte. Algunas de estas incluyen: la ciudad, la galería de los presidentes Guayaquileños, historia del edificio y el proceso de restauración, salas para exposiciones temporales, y un museo para niños.
Construida en 1896, "La Casa Verde" fue utilizada como residencia. El primer piso contará con almacenes, talleres artesanales, y salas de exposiciones con la historia del edificio incluyendo su rescate y restauración.
Un museo sobre las costumbres será construido en el segundo piso en el que se exhibirá muebles, herramientas y otros objetos.
La casa de Julián Coronel fue construida durante 1899 y 1900 en la que el segundo piso fue utilizado para fines residenciales mientras que el primer piso fue utilizado para establecimientos comerciales. Se utilizó madera y ladrillos en el primer piso y también se utilizó madera en el segundo piso.
El primer piso tendrá una cafetería y un restaurante. Una sala de exposiciones, con la historia del edificio incluyendo el proceso de su rescate y restauración, estará ubicada en el segundo piso.
También se pueden observar museos, restaurantes y cafeterías, agencias bancarias, talleres tradicionales, salas para proyección de audiovisuales y salas de exposición.
El área de las Tradiciones es el lugar en donde usted podrá encontrarse con el pasado y observar la vida en las haciendas rurales durante la época del boom de la producción de cacao - que era conocido como la "Semilla de Oro". Los visitantes son conducidos a través de una hacienda productora de cacao para observar todo el proceso desde la planta hasta el chocolate ya elaborado. La economía ecuatoriana era muy rica, debido a la exportación y producción agrícola del cacao. La artesanía también formaba parte de la rutina diaria de los agricultores.
TZANTZAS (cabezas reducidas)
En la antigüedad, los nativos ecuatorianos Shuar ((Jíbaros), que habitaban la Selva Tropical Amazónica, cortaban las cabezas de sus enemigos y las reducían utilizando un tratamiento muy específico. Se extraían los huesos; se preservaba la piel y el cabello de una manera muy realista. Ellos también llevaban a cabo este tratamiento con gente muy respetable de sus propias comunidades con el fin de preservar sus espíritus y su sabiduría. Estas cabezas en miniatura no pierden sus características originales al ser reducidas y los detalles son impresionantes ya que se puede observar claramente el cabello, los ojos, las orejas, las cejas y las pestañas. Esta práctica cesó hace aproximadamente dos generaciones.
SIMON BOLIVAR
Simón Bolívar nació el 24 de Junio de 1783 en Caracas, Venezuela . Fue educado por tutores privados y fue fuertemente influenciado por el filósofo y político francés Jean Jacques Rousseau. Es conocido como El Libertador y recordado como el soldado y estadista Sudamericano que se convirtió en el líder más significativo en la lucha de América del Sur por independizarse de España. El día de su nacimiento es celebrado como una fiesta nacional.
En 1810, él inició la revuelta en contra de España en Venezuela, obteniendo finalmente la independencia de Venezuela y convirtiéndose en su presidente en 1817. Posteriormente, Bolívar amplió su visión de liberación hacia toda Sudamérica y se dirigió al sur; con el apoyo de su leal General subordinado, Antonio José de Sucre, Bolívar liberó al Ecuador del dominio español el 24 de Mayo de 1822.
Simón Bolívar creó la Gran Colombia, conformada por los países unidos y liberados de Venezuela, Colombia y Ecuador, pero en 1828 renunció a la Presidencia debido a que no pudo mantener una unidad política. Simón Bolívar murió el 17 de Diciembre de 1830, y la Gran Colombia fue disuelta.
Atractivos Programas de Aventura
EL VOLCAN COTOPAXI
Ubicado entre las montañas centrales de los Andes Ecuatorianos, el Cotopaxi es uno de los volcanes activos más altos del mundo. Cotopaxi, que significa "cuello de la luna", se levanta desde un valle a 2750 metros (9.000 pies) a una altura de 5.897 metros (19.347 pies) sobre el nivel del mar. El ancho de su cráter de oeste a este se estima de más de 500 metros (1.650 pies), y su ancho de norte a sur se estima de alrededor de 700 metros (2.300 pies). El cono nevado perfectamente formado del Cotopaxi es de 1.341 metros (4.440 pies) de alto.
Alrededor del Volcán Cotopaxi está el Parque Nacional Cotopaxi, un santuario ecológico de 36.000 hectáreas (88.920 acres), especialmente atractivo para los amates de la naturaleza, con una vegetación sin árboles, típica de los páramos andinos. Usted puede mirar rebaños de llamas y quizás de venados, conejos, sapos y lagartijas. La vida de las aves incluye gaviotas andinas, patos, diversas especies de picaflor, y si está de suerte, algún cóndor.
La primera erupción registrada del volcán ocurrió en 1534, durante el tiempo de la conquista española; fue aterradora y espantó tanto a conquistadores como a conquistados. La última gran erupción ocurrió en 1877.
HACIENDA LA CIÉNEGA
La Hacienda la Ciénega esta ubicada en el área de Guaytacama, en el Valle de Laso, a los pies del volcán Cotopaxi, y pertenece a los descendientes de su propietario original, el Marqués de Maenza, data del Siglo XVII. La mansión fue construida en 1838 y se llega a ella por una vía flaqueada por gigantescos y fragantes árboles de eucalipto. Se abrió al público en 1982, con espaciosas habitaciones rodeadas de hermosos jardines. El encanto, el gusto y la elegancia de las habitaciones de la Ciénega han sido testigos de importantes acontecimientos de la Historia del Ecuador.
SOLICITAR INFORMACIÓN
Contenido relacionado
Compartir
Imprimir
